集安市素有“塞北小江南”之稱(chēng)，鴨綠江江面寬闊，水質(zhì)優(yōu)良，無(wú)任何化學(xué)污染，非常適合動(dòng)植物的生長(cháng)繁殖。由于集安市得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境和鴨綠江優(yōu)良的水質(zhì)，決定了集安鴨綠江蛋鴨加工出的咸鴨蛋具有獨特的產(chǎn)品特性。生咸鴨蛋大小均勻，氣室小，蛋白呈液態(tài)、有黏性，蛋黃完整隆起。熟咸鴨蛋剝殼后蛋白完整，細而有彈性、不粘殼，無(wú)“蜂窩狀”現象，蛋黃較結實(shí)，有油析出。
為加速集安市養鴨業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，2001年，集安市向農業(yè)部申請集安鴨綠江鴨科技示范場(chǎng)建設項目，并得到立項支持。項目實(shí)施以來(lái)取得了較好的效益，發(fā)展壯大了養鴨業(yè)，產(chǎn)品供不應求。有關(guān)人士表示，該項目的申報成功，將進(jìn)一步擴大集安鴨綠江鴨蛋的知名度，推進(jìn)集安市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)農民增收致富。
集安鴨綠江咸鴨蛋地理標志產(chǎn)品保護范圍為吉林省集安市青石鎮、太王鎮、麻線(xiàn)鄉、榆林鎮、涼水朝鮮族自治鄉等5個(gè)鄉鎮現轄行政區域。