雙峰縣永豐燈籠椒，個(gè)大肉厚，籽粒細小，其形如燈籠，其味略甜而辣，具有消食增欲，調節人體分泌，促進(jìn)新陳代謝之功能，是理想的調味品和爽口的上等菜。
永豐燈籠椒，通常于正月初播種，經(jīng)溫床培育兩個(gè)月，三月移栽，需土質(zhì)干濕得當，內含豐富的氯、磷、鉀及腐殖質(zhì)，酸堿度低，端午時(shí)可食用，六月中旬微呈紅色，月底即大熟，此時(shí)節進(jìn)入椒園，給人以"翻滾滾萬(wàn)球攢動(dòng)，輕飄飄紅稠盡染"的意境。
永豐燈籠椒不僅味道鮮美，而且營(yíng)養豐富，內含蛋白質(zhì)、碳水化合物、甜蘿卜素、維生素以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養元素。