腐竹為陽(yáng)埠鄉傳統特產(chǎn)，因此陽(yáng)埠鄉也被譽(yù)為“江南腐竹之鄉”。從明朝至今已有五百余年的歷史，清代曾被選為朝廷貢品。在陽(yáng)埠，家家戶(hù)戶(hù)加工腐竹，全鄉年加工腐竹產(chǎn)量達到1000噸以上，所生產(chǎn)的“陽(yáng)埠牌”腐竹，選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料，以傳統工藝精制而成，具有色澤潤黃，營(yíng)養豐富，鮮嫩可口，味道純正，包裝精美的特點(diǎn)，是家庭、賓館的美味菜肴，饋贈親友之佳品。
“陽(yáng)埠牌”腐竹蛋白質(zhì)含量達50%以上，脂肪含量低，不含膽固醇，不含任何色素、添加劑和防腐劑，經(jīng)常食用可降低膽固醇，軟化血管，健美養顏。該產(chǎn)品在江西省’98食品展銷(xiāo)會(huì )上被評為“全省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。