爆炒章魚(yú) 福建 ? 福州 ? 平潭 爆炒章魚(yú) 章魚(yú)簡(jiǎn)稱蛸，生八腕，又名“八帶魚(yú)”。烹調(diào)時(shí)，先將生章魚(yú)放在石板上磨，去其泡沫污膩，清洗后將首足分切寸許長(zhǎng)。入鍋時(shí)，先下頭，后下腳，加調(diào)味品，重油0，攪幾下即熟。傳統(tǒng)吃法，多薄撒薯粉糖醋，故又稱芡粉炒章魚(yú)。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 芡粉蟶片 下一篇 0001-01-01 煸炒沙田 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
