花生麻棗是閩南地區頗受群眾歡迎的糖年糕之一。相傳花生麻棗的生產(chǎn)已有好幾百年的歷史。
原料配方 糯米10千克 狗棕芋0.5千克 花生米25千克 花生油3.75千克(夏天用同量的豬油則味更佳) 白砂糖15千克 飴糖10千克
產(chǎn)品特點(diǎn) 長(cháng)7厘米、直徑2厘米，圓而直，表面貼滿(mǎn)碎米粒大小的熟花生米，顏色蠟黃。
折斷處有條條細絲相連，如藕斷絲連，內部呈通心草狀，葉較多的蜂窩與小孔，口感松脆，味甜，并有擦拍之聲，食之有炒花生和老(即中間的心)混合而成的特殊的芳香味道！