本山茶原產(chǎn)于安溪西堯陽(yáng)，無(wú)性系品種。據1937年莊燦彰的《安溪茶業(yè)調查》中葉類(lèi)，中芽種 。樹(shù)姿開(kāi)張，枝條斜生，分枝細密；葉形橢圓，葉薄質(zhì)脆，葉面稍?xún)染恚~緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細長(cháng)，花果頗多。與鐵觀(guān)音“近親”，但長(cháng)勢和適應性均比鐵觀(guān)音強。制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量好的與鐵觀(guān)音相近似，制紅、綠茶品質(zhì)中等。有觀(guān)音弟弟之稱(chēng)，系安溪四大名茶之一。,現在我們先從以下四方面入手,來(lái)鑒別安溪本山茶.
安溪本山茶是烏龍茶系列中閩南烏龍茶系其一的名茶，位列全國十大名茶，本山茶主要分布在西坪、龍涓、大坪、長(cháng)坑四大茶區，遍及全縣各個(gè)鄉鎮。
本山茶與鐵觀(guān)間“近親”，但長(cháng)勢和適應性均比鐵觀(guān)音強。本山茶品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量好的與鐵觀(guān)音相近似，制紅、綠茶品質(zhì)中等。有觀(guān)音弟弟之稱(chēng)，系安溪四大名茶之一。
安溪本山茶的制造工藝要經(jīng)過(guò)：涼青、曬青、涼青、做青(搖青一攤置)、炒青、揉捻、初培、復培、復包揉、文火慢烤、揀簸等工序才制成成品。
本山茶的成品茶葉色澤砂綠，油光閃亮，條索緊結，沉重如鐵；湯色金黃明亮；開(kāi)水一沖本山茶香韻濃 濃撲鼻，香氣沉穩持久；本山茶的茶水入口潤滑稍苦后返甘甜，帶有蜂蜜之味道。
安溪本山茶因其長(cháng)勢和適應性均比“鐵觀(guān)音”強，所以?xún)r(jià)格比較便宜。一般消費者根本無(wú)法分辨其與鐵觀(guān)音的區別，所以很多茶葉店都將其當成鐵觀(guān)音來(lái)賣(mài)。其香氣與鐵觀(guān)音雖然不同，但品質(zhì)也非常出色，品質(zhì)優(yōu)良，香高品醇，同時(shí)也具有烏龍茶耐泡的共同特性，加上價(jià)格實(shí)惠，是愛(ài)喝鐵觀(guān)音的朋友們的最佳替代品了。