夏香菇
屏南是"中國夏香菇之鄉"，夏香菇香飄四海，近年，屏南的夏香菇、反季節蔬菜、水果、花卉等生產(chǎn)發(fā)展迅速。全縣共種植夏香菇3000萬(wàn)袋，花菇5000萬(wàn)袋，反季節蔬菜5000多畝，油柰、無(wú)核柿、錐粟10萬(wàn)多畝。現有大小香菇保鮮廠(chǎng)300多家，年產(chǎn)保鮮香菇6000多噸，創(chuàng )匯1200萬(wàn)美元，屏南已成為全國最大的香菇保鮮基地，特色農業(yè)已初具規模，此外，我縣特產(chǎn)龍潭庶民酒，選用優(yōu)質(zhì)糯米，以民間傳統工藝精釀而成，具有溫陽(yáng)固衛、滋腎補血、強身健體之功效，深受廣大消費者親睞，產(chǎn)品遠銷(xiāo)全國各地。
幾年來(lái)，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為屏南農村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全縣有80％的農戶(hù)從事食用菌生產(chǎn)；有3000多名在國際國內各大省市開(kāi)展業(yè)務(wù)的營(yíng)銷(xiāo)人員；有大小香菇加工廠(chǎng)3000多家、保鮮廠(chǎng)32家、冷藏車(chē)45輛，與之配套的泡沫箱廠(chǎng)、紙箱廠(chǎng)等5家產(chǎn)后加工銷(xiāo)售隊伍，形成較完善的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)體系。同時(shí)建立起屏南縣真菌研究所，實(shí)施和推廣省重點(diǎn)科技項目：“夏季高溫型香菇菌種選育”、“低溫型香菇菌種選育”和“人工調節促進(jìn)花菇形成技術(shù)研究”。做到一年四季周年產(chǎn)菇，并建立花菇、夏香菇和銀耳周年栽培示范基地10個(gè)。屏南已成為規模宏大的鮮菇城。