淮土茶油是福建省寧化縣傳統的特色農產(chǎn)品，中國國家地理標志產(chǎn)品，因原.產(chǎn)于淮土鄉百得名。該產(chǎn)品歷史悠久，因油茶生長(cháng)在富含磷鉀等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果干物質(zhì)含量多，榨出的茶油富含不飽和脂肪酸和亞油酸，色澤金黃，品質(zhì)優(yōu)良，油色橙黃通透，香味濃郁，不飽和脂肪酸含量、維生素、礦物質(zhì)含量高，富含多種微量元素，是健康安全的綠色食用油。. 2011年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對淮土茶油實(shí)施國家地理標志產(chǎn)品保護。.
淮土茶油是寧化縣傳統的特色農產(chǎn)品，該縣種植和生產(chǎn)茶油已有近千年的歷史。淮土茶油品質(zhì)優(yōu)良，油色澄黃通透，香味濃郁，甘甜無(wú)苦澀味，不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)含量高，富含多種微量元素，是融食用、保健、治療為一體的優(yōu)良天然植物食用油，具有較高的經(jīng)濟價(jià)值和食用價(jià)值。
目前，寧化縣淮土油茶種植面積10萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽5100噸，年產(chǎn)茶油1500噸，年產(chǎn)值1.5億元。寧化縣已被列為全國油茶發(fā)展重點(diǎn)縣。
淮土茶油地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為福建省寧化縣淮土鄉、石壁鎮、安遠鄉、水茜鄉、濟村鄉、方田鄉、曹坊鄉、治平鄉8個(gè)鄉鎮所轄行政區域。.