南勝麻棗原產于南勝鎮(zhèn)，已有700多年的制作歷史。南勝麻棗選用上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、飴糖、花生油等原料，分三道工序精制，先將糯米和角棕芋加工成麻棗胚(即麻棗心)，然后用花生油炸漲，再配料混拌白麻作為棗糕。特點是皮酥而脆、片嫩而甜，富有韌性，有獨特的風味。每年新春佳節(jié)，平和縣城到處可見一盒盒、一袋袋，包裝精美、風味獨特的南勝麻棗，人們總愛購上幾袋饋贈異地他鄉(xiāng)的親人，讓遠方的游客也能品嘗到風味獨特的麻棗。