封缸陳酒
三河生產(chǎn)糯米甜酒的歷史甚長(cháng)，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當地影響甚大。建國后，三河酒廠(chǎng)于1951組織技術(shù)力量，挖掘民間工藝精華，開(kāi)始生產(chǎn)糯米封缸陳酒，當時(shí)叫巢湖甜酒。此酒系選用巢湖之濱上等糯米，采用人工傳統工藝制作，密封于缸中陳釀一年以上后，壓榨沉淀過(guò)濾而成，系屬純天然營(yíng)養酒。該酒具有如下特點(diǎn)：其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長(cháng)；各種氨基酸總含量高達5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，含量為1616.49mg/l，是雞蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。男女老幼孕婦飲用皆宜。長(cháng)期飲用，有振奮精神、強身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效，溫熱后飲用更佳。此酒曾于1981、1983、1985年連續三屆獲安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號。被國家經(jīng)委編入《中國土特名產(chǎn)辭典》，遼寧人民出版社出版的《中國酒》一書(shū)，對該酒列專(zhuān)章進(jìn)行了詳細的介紹。