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        小籠湯包

        別的地方也有,但是別的地方只做到了個(gè)“小”,且不知小籠湯包最重要的是在那個(gè)“湯”字上,蕪湖的小籠包皮相當的薄,要是您沒(méi)吃出經(jīng)驗,那經(jīng)常會(huì )把皮夾破。小籠包餡多,但好吃卻不在餡上,精華在于包里的湯汁。所以吃小籠包最正確的方法是把皮咬一個(gè)小洞,再把鮮美的汁吸掉,至于餡,倒是吃不吃都無(wú)所謂了。不過(guò)現在很多攤點(diǎn)的小籠包湯汁都好膩,沒(méi)有原來(lái)那么鮮了,所以吃正宗的小籠包還是去美食街的四季春和耿福興,還有家蔣記在中和路口,味道也不錯~另外如果您不愛(ài)太油的,耿福興的蟹黃包也絕對值得一試。

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