黃石毛峰，產(chǎn)于安徽省青陽(yáng)縣陵陽(yáng)鎮(zhèn)黃石村。相傳在唐代末年昭宗天復(fù)年間（公元901～904），有一僧一道在九華山之巔的天臺(tái)山后一石洞中修行，以采集樹(shù)根和其他野果為食，由于長(zhǎng)時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不良，頭昏腦脹，面部浮腫。后來(lái)采回了野生新鮮茶葉煮飲。結(jié)果治好了病。為了方便飲用，繼而將茶曬干收藏。常日曬在溪邊一塊石板上，天長(zhǎng)日久，這塊石板上便漸漸留印下黃褐色的斑痕。因此，人們便稱(chēng)此石為“黃石”，天臺(tái)區(qū)暴流經(jīng)洞側(cè)而下，自成一溪，故又稱(chēng)此地為“黃石溪”。后來(lái)亦將這一帶采制的茶葉取名為“黃石溪茶葉”。

黃石溪的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越：“峰巒九九，天臺(tái)芳華；泉流潺潺，霧蒙露滴；云煙冉冉，竹嘯松鳴；百花盈盈，山水漂香?！秉S石溪毛峰的制法，分殺青、揉捻、烘焙三道工序。其成品茶的品質(zhì)特點(diǎn)：條索勻稱(chēng)，嫩綠微黃，茸毫披露；開(kāi)湯時(shí)霧氣結(jié)頂，水色碧綠明凈，清香高爽，滋味鮮醇，回味甘美，沖泡數(shù)次，香味猶存；葉底黃綠多芽，厚實(shí)勻整。