又名三口塘老鵝湯。改革開放后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為拓寬致富之路，以農(nóng)家飼養(yǎng)的廉價老鵝再經(jīng)棚養(yǎng)育肥，宰殺后入高壓鍋，并配以十余種香料，加鹽、糖、香蔥等作“原汁原味”處理，使其湯色清亮，肉爛而不碎，油而不膩，味道鮮美?，F(xiàn)產(chǎn)品已注冊登記，由指定飯店烹制。由于老鵝湯貨真價實，風(fēng)味獨特，不僅含山、巢湖人經(jīng)常前往就餐，南京、合肥、蕪湖等地的游客也慕名前去品嘗，省內(nèi)外也有多處自稱“正宗東關(guān)老鵝湯”而冒名開業(yè)。