“章渡醬菜”是涇縣地方傳統名特產(chǎn)品，生產(chǎn)的歷史悠久，制作方法獨特，技術(shù)水平精良，全縣專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員達1000余人。原料主要來(lái)源于本縣章渡等鄉鎮菜農種植的無(wú)公害蔬菜，有專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)基地5000多畝，還有其他季節性的常規蔬菜，如白菜、蘿卜、生姜、大蒜、辣椒等原料充足。章渡醬菜地方特色濃厚，味質(zhì)具佳，深受消費者喜愛(ài)，曾屢獲名優(yōu)產(chǎn)品殊榮，1988年獲中國首屆食品博覽會(huì )銅牌獎，國家和省級報刊、電視、電臺多次報道。
涇縣特產(chǎn)醬菜歷史悠久，自古以來(lái)被人們青睞并被列為饋贈親友和晏席上傳統調味佳品，尤以香菜、生姜、大蒜、芝麻蘿卜條聞名。 早在二十世紀八十年代，新四軍老將士重返涇縣故土，當再次吃到當年愛(ài)吃的香菜時(shí)，欣喜不已，即興賦詩(shī)贊道：“驅車(chē)又過(guò)舊街坊，回味當年意興長(cháng)，醬生姜與香菜美，今朝齒頰復留香”。
主要品牌編
1988年注冊了“章渡”和“丁渡”牌商標，1999年注冊了“正興隆”牌商標，得到了消費者信賴(lài)。尤以“章渡醬菜”、“正興隆醬菜”、“丁渡醬菜”聞名遐邇，
涇縣育才醬制品廠(chǎng)生產(chǎn)的醬菜系列產(chǎn)品，是安徽省名優(yōu)特產(chǎn)，距今已有近百年歷史。產(chǎn)品以傳統的工藝、獨特的配方，不增加任何防腐劑精細加工而成，暢銷(xiāo)省內外。
主要產(chǎn)品有六大類(lèi)（香菜、蘿卜條、生姜、辣椒、蒜米、豆角）六十多個(gè)品種。
香菜：選用優(yōu)質(zhì)高桿白菜，經(jīng)清洗、切絲、晾干、加料、腌制后精制而成，其色、香、味俱全，是不可多得的調味佳品。
香辣蘿卜條：色澤金黃，芳香誘人，集香辣脆嫩于一身,嚼之回味悠久。
糖醋生姜絲：色鮮，肉嫩，質(zhì)脆，甜中有辣，辣中帶酸，是飲茶的佐料，調味的佳品。
紅椒片：肉厚脆嫩，不酸不澀，風(fēng)味獨特。
酸豆角：口感鮮嫩，口味獨特，酸中帶甜，甜中帶辣，不僅下飯，而且很開(kāi)胃。