產(chǎn)品產(chǎn)地：杭州淳安天目山 產(chǎn)品特性：松脆味甘，香氣逼人，營(yíng)養豐富，極易保存。 產(chǎn)品功效：營(yíng)養極其豐富，較易被人體吸收；核仁具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效；果皮又是化工、醫藥、輕工行業(yè)的重要原料；脫澀之殼可用于榨油。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：淳安山核桃主要產(chǎn)于天目山區一帶，以淳安王阜、嚴家、臨歧一帶的山核桃為上乘。山核桃是益果，核仁可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。它營(yíng)養豐富，據資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營(yíng)養價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營(yíng)養易為人體吸收。可謂核果一身都是寶。俗稱(chēng)“小核桃”，屬胡桃科落葉喬木。山核桃約9月中旬采收，脫皮后用水洗凈陰干，然后入鐵鍋內煮約四小時(shí)，以去除種仁澀味。因干果營(yíng)養豐富，又便于保存和攜帶，所以外地游客皆喜歡購買(mǎi)它在旅途食用或饋贈親友。淳安山核桃質(zhì)量尤佳，享譽(yù)甚高。 產(chǎn)品典故：明萬(wàn)歷《群芳譜》和清康熙《廣群芳譜》均有記載：“南方有山核桃，底平如檳榔，皮厚而堅，多肉少禳，其殼甚厚，須椎之方破”。原生的野山核桃歷史久遠，據專(zhuān)家考證生長(cháng)條件均與寒武系地層有關(guān)。在產(chǎn)地調查：人工栽培約二百多年歷史，推廣則在近百年內事。據民國31年（1942）《昌化經(jīng)濟調查報告》載：“從前山核桃不為人所注意，民國初年間才開(kāi)始榨油而向外營(yíng)業(yè)，嗣后被有閑者發(fā)覺(jué)以之為茶助，于是逐漸推廣……成為昌化新興的財富。”