奉化芋頭

奉化芋頭，個(gè)頭如西瓜，味道甘美。奉化水蜜桃被稱(chēng)為瑤池珍品、奉化蚶子系朝廷貢品。奉化大白鵝，名揚(yáng)國(guó)內(nèi)。羊尾筍干、溪口千層餅馳名東南。

原料芋艿約650克水發(fā)海參25克水發(fā)香菇25克火腿25克熟雞脯肉25克青豆25克胡蘿卜5克

制

法

芋艿去皮，切花瓣形，上籠蒸至酥軟裝盤(pán)。

海參、香菇、火腿、雞肉、胡蘿卜切丁，加青豆下鍋中加清湯燒開(kāi)，調(diào)好味后勾芡淋在芋艿上即成。