紹興南部山區有個(gè)同康村，以產(chǎn)竹筍聞名紹興。同康那漫山遍野的竹林，綠影婆娑，使山村風(fēng)光旖旎，吸引了不少的攝影愛(ài)好者，不但成為攝影基地，還可年產(chǎn)竹筍5萬(wàn)公斤以上，著(zhù)實(shí)是村民的一筆大收入！。同康竹筍口感好，營(yíng)養價(jià)值豐富，在紹興市場(chǎng)上是-貨，并且價(jià)格也比普通的筍要高出不少。很多紹興人紛紛駕車(chē)到村里購買(mǎi)竹筍，我也曾加入過(guò)購筍的隊伍。今天，和幾位好友再次來(lái)到同康采風(fēng)攝影，當然也免不了在農家樂(lè )品嘗紹興的傳統菜“毛筍燒肉”，味道真的好極了！ <Ak:8&$O
同康竹筍
地域范圍
同康竹筍農產(chǎn)品地理標志保護范圍包括紹興縣平水鎮同康村、五聯(lián)村、紅墻下村，蘭亭鎮大慶村、紫洪山村等2個(gè)鎮5個(gè)村。東至平水鎮的紅墻下村、南至平水鎮的同康村、西至蘭亭鎮的大慶村、北至平水鎮的五聯(lián)村，地理坐標為北緯30°16′—30°19′，東經(jīng)120°30′—120°33′，保護區面積2959公頃。目前保護區毛竹林面積1784公頃，年產(chǎn)量3500噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征 同康竹筍分春筍、鞭筍和冬筍。 春筍：未出土筍殼黃色，出土呈褐色或黃褐色，筍殼帶有絨毛，筍肉乳白色，食用爽脆、并略帶甜味，可食率65%左右； 鞭筍：粗壯，筍殼基部黃色、稍部淡紫色，被稀短絨毛，筍肉乳白色，鮮嫩爽口，略帶甜味，可食率50%左右； 冬筍：兩頭尖，多呈炮彈形，筍殼黃色，被短絨毛，筍肉乳白色，肉質(zhì)厚，食用鮮嫩，可食率60%以上。 同康竹筍上述感官特征，具有其獨特的地域環(huán)境、生產(chǎn)方式等相關(guān)因素共同形成的。 2、內在品質(zhì)指標 可溶性固形物筍汁10—14%，可食率70%以上，總酸含量0.495，并含有豐富的纖維素、果膠、胡蘿卜素、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等。 3、安全要求 同康竹筍衛生指標、農藥殘留量符合國家有關(guān)標準，執行NY5230-2005《無(wú)公害食品多年生蔬菜》和DB33T 333.1-2006無(wú)公害標準的規定。