槍蟹

　產(chǎn)品名稱(chēng): 槍蟹 產(chǎn)品產(chǎn)地: 浙江舟山 產(chǎn)品別名: “新風(fēng)槍蟹” 產(chǎn)品季節: 3～5月,9～10月 產(chǎn)品特性: 肉黃白相間,色澤誘人,風(fēng)味雅致,鮮美可口 產(chǎn)品成分: 高,含有維他A及脂肪質(zhì)、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等 產(chǎn)品功效: 清熱、散血、滋陰之功，殼可用于清熱解毒、破淤散結、止痛。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介: "槍蟹"。頭胸甲菱形，十分寬，兩側具長(cháng)棘，略呈梭形。暗紫色，有青白色云斑。背有三個(gè)疣狀突起，螯足長(cháng)大，第四對步足扁平似槳，適于游泳。常棲于水深10-40米的沙泥底質(zhì)河口地區和海灣中，晝伏夜出，攝食于黃昏至半夜前后，餌料主要是小型螺類(lèi)、雙殼類(lèi)、多毛類(lèi)及底棲性小型甲殼動(dòng)物。 產(chǎn)品歷史: 唐代陸龜蒙在《蟹志》中說(shuō)："蟹指江而奔，漁者緯蕭，承其流而障之，曰’蟹斷’，斷其江之道也"。此外還有釣蟹，持"蟹火"捉蟹，"設機陷，張羅網(wǎng)"等捕蟹方法。 據周朝的《周禮庖人注》中記載有"蟹胥"的菜名。據考證，所謂"蟹胥"既是蟹醬，于此可得出結論，吃蟹的歷史至少源于周朝。每到中秋時(shí)節，親朋好友相約，或高臺，或亭閣，或溪邊，飲酒、品蟹、賞菊、賞月、賦詩(shī)，古人的清雅展露無(wú)疑。于今，品蟹尚存，遺風(fēng)東去。當代食蟹者，應以上海人最為講究，可謂爐火純青，登峰造極。上海人食后的蟹殼、蟹爪幾乎難以尋找到絲毫的蟹肉，無(wú)論在手法、技巧、耐心等方面都值得人稱(chēng)道。