香榧又名細榧、粗榧、木榧，以香榧為最佳品種。香榧殼面潔凈黃亮、種衣深褐色、核仁微白淡黃，外形一端尖一端略圓，顆粒瘦長(cháng)，每斤約280顆左右。以傳統工藝精炒而成，香脆可口，百吃不厭。 成份：其果仁含油量42％，蛋白質(zhì)10％，含有鈣、磷、鐵等成份。 功效：具有止咳、順氣、潤肺、驅蛔等功能。
香榧是我國特有的珍貴經(jīng)濟果木，已有數千年的栽培歷史。果實(shí)成熟歷時(shí)17至18個(gè)月之久，素有"千年榧樹(shù)三代果"之稱(chēng)，為干果中之珍品。 東陽(yáng)市西垣山區，山高林密、云霧繚繞、氣候宜人、山地肥沃、自然環(huán)境得天獨厚，是榧樹(shù)生長(cháng)最理想的地域，是西垣香榧產(chǎn)地。西垣香榧早就以殼薄、肉滿(mǎn)、味美、香脆而聞名全國。