德清早園筍味道鮮美，營(yíng)養豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、礦質(zhì)元素和維生素等五大部分，據有關(guān)單位分析，每百克鮮筍中含有粗蛋白質(zhì)3.26克，脂腸0.2克，是一種高蛋白、低脂腸食物；組成早園筍蛋白質(zhì)的氨基酸有17種，計195毫克，其中人體必須的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸、組氨酸等計637毫克，早園筍蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較高，通過(guò)化學(xué)得分值的計算，早園筍蛋白質(zhì)的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的，為雞蛋含量的40%。
產(chǎn)品名稱(chēng)：早園筍
產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江湖州安吉
產(chǎn)品季節：春季前后
產(chǎn)品特性：肉質(zhì)鮮嫩，色澤白嫩，清脆可口，營(yíng)養豐富。
產(chǎn)品成分：不但含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B1、B2和維生素C，而且還含有人體不可缺少的鈣、磷、鋅、鐵等微量元素。
產(chǎn)品功能：從中醫的角度來(lái)講，早園筍性寒味甘，具有清熱解毒、利濕化痰、養陰止渴、和中潤腸等功效。早園竹筍性涼，有謂熱去疾，對吃竹筍有防止腸癌和減肥的作用。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：園筍是早園竹產(chǎn)的筍，是德清縣非常有名的地方特產(chǎn)。冬筍的個(gè)頭很大很粗，又比較短，摸上去毛很多。而早園筍是很光滑的，筍殼的顏色看上去很漂亮。
早園筍蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較高，通過(guò)化學(xué)得分值的計算，早園筍蛋白質(zhì)的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的，為雞蛋含量的40%。早園竹筍味鮮嫩、清脆可口，是我國人民最喜愛(ài)的傳統佳肴。可炒、可燜、可燉、可煮，可拼冷盤(pán)，可做湯料，或與他菜烹調，其味更鮮美，素有"無(wú)筍不成席"之雅稱(chēng)。目前，安吉縣早園竹面積已發(fā)展到2萬(wàn)畝，每年利用冬覆技術(shù)提早出筍面積為2500畝，年產(chǎn)量可達7000噸，產(chǎn)值6000萬(wàn)元，筍主要銷(xiāo)往上海、江蘇、南京等大中城市。
產(chǎn)品歷史：“紫籜圻故錦，素肌擘新玉。每日逐加餐，經(jīng)時(shí)不思肉。”唐代大詩(shī)人白居易食鮮筍后不禁題詩(shī)贊嘆其豐腴白潤、清香可口。古人欣賞竹筍的鮮嫩、爽脆。
產(chǎn)品典故：三國時(shí)，吳國江夏（今湖北鄂城縣）人孟宗（？～２７１），字恭武。曾任吳監池司馬，豫章太守，官至司空。孟宗是有名的孝子。他母親也是一位賢母。有一年冬天，孟母生病在床上，偶然提到了竹筍的滋味多鮮美，可惜現在吃不到了。孟宗對母親十分孝敬，平時(shí)凡是母親想吃的東西，他總要千方百計去辦到。今天聽(tīng)母親說(shuō)想吃竹筍，他就背了鋤頭，到竹園找竹筍。孟宗在竹林里東找西找，想找一個(gè)筍子來(lái)孝敬母親。可是冰天雪地，哪里找得到竹筍呢！連筍子找不到，沒(méi)有盡到孝心，孟宗急得淌下了熱淚。這時(shí)候，地上的積雪被孟宗的熱淚融化了一大片，就在那一片積雪被融化了的地面上，露了一個(gè)小小的筍尖。他喜出望外，連忙用鋤頭把積雪和泥土撥開(kāi)，挖出竹筍，拿回家去煮了一碗筍片湯給母親吃。這就是冬筍來(lái)歷的傳說(shuō)。后因孝筍、泣筍為稱(chēng)贊孝子。
德清早園筍地理標志產(chǎn)品保護范圍以浙江省德清縣《關(guān)于界定德清早園筍地理標志產(chǎn)品保護范圍的報告》（德政[2006]32號）提出的范圍為準，為浙江省德清縣現轄行政區域。