座落在長(cháng)江口的滸浦鎮，盛產(chǎn)味道鮮美的黃花魚(yú)。每年農歷三四月間，百花盛開(kāi)，風(fēng)和日麗，滸浦港漁船云集，人來(lái)客往，好不熱鬧。隨春而來(lái)稱(chēng)之“百日黃”的黃花魚(yú)上市了。黃花魚(yú)是海鮮的一種。每年春季，漁民出海捕撈，把活魚(yú)從網(wǎng)中撒入艙內，用鹽腌漬，因此又稱(chēng)為咸黃魚(yú)。人們買(mǎi)了這種魚(yú)，回家去鱗開(kāi)肚，洗凈曬干，可以久貯不腐，當作家常菜肴食用。由于黃花魚(yú)肥厚肉嫩，可以做出多種菜肴。除腌貯外，干熏、糟漬、或整條清燉或切塊紅燴，都鮮美可口，是常熟群眾十分喜愛(ài)的海鮮之一
( 常熟)