千燈羊肉歷史悠久，工藝獨特，因其肉香湯鮮、味美可口、營(yíng)養豐富而遠近聞名。千燈羊肉以本地產(chǎn)山羊為原料，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運用傳統獨特的烹飪技藝燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，常食不厭而聞名，近年又推出“全羊宴”等特色系列萊肴。品種達30余種，分冷盆類(lèi)、熱炒、燒烤類(lèi)、湯類(lèi)、點(diǎn)心類(lèi)等。
1．冷盆類(lèi)：羊腿、羊舌、羊心、羊肝、羊腰子、羊腳、羊肚、羊鞭、羊睪丸、羊糕等。
2．熱炒燒烤類(lèi)：大蒜羊肉、雪菜羊肉、大蒜羊肚、紅燒羊肉、白燒羊肉、回鍋羊腳、羊肉串、椒鹽羊排、紅燒羊蹄、粉絲羊肉煲、羊腦燉蛋等。
3．湯類(lèi)：鯽魚(yú)羊肉湯、羊肺血湯、清煮羊血湯等。
4．點(diǎn)心類(lèi)：羊肉粽子、羊肉水餃、羊肉餛飩、羊肉面、羊糕面等。