扶余老醋以東北特產紅高粱為主料，使用小米、大米、黃米、小麥等五種糧食，采用傳統(tǒng)工藝和現代科學相結合精心釀制而成。各生產工藝實行質量監(jiān)控，再經滅菌、沉淀等工序取得了老醋特有的色、香、味。其理化、衛(wèi)生指標均達到國家標準。本品含有醋酸外另含多種維生素。具有促進人體新陳代謝調整機體功能，防病治病等功效。常用本品可治療高血壓病、冠心病，還可防治流行性感冒、傳染性肝炎等疾患，是一種對人體有益無害而不可多得的高級調味品。