大王集香腸乃蘇北特產(chǎn)，百年歷史，精選新鮮豬里脊肉，經(jīng)現代科技深加工，輔以創(chuàng )說(shuō)秘方，精制而成，達到高品位，高營(yíng)養的要求，享有“王集香腸，香辣之王”之美譽(yù)。
配料：豬里脊肉，生姜，食鹽等數味材料配制而成
食用方法：開(kāi)袋及食，或洗凈放于籠屜中蒸25分鐘即可。
相傳：明太祖朱元璋為僧時(shí)，化緣到睢寧大王集，時(shí)值一大戶(hù)人家辦喜事，得殘羹一缽，其中有一段類(lèi)似胡蘿卜粗細的肉制品，食之，滿(mǎn)口生香，回味無(wú)窮。朱元璋登基后，久思其美味，命御廚刀睢寧大王集尋訪(fǎng)當年所食之物，列入宮廷御宴食譜，食者交口稱(chēng)贊。