邳州白皮大蒜歷經(jīng)千年培育，素有“中國白蒜”之稱(chēng)。邳州白蒜以皮白、個(gè)大而聞名遐邇.白皮大蒜為食藥兼用佳品，含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、大蒜素和碳水化合物，具有較高的藥用和營(yíng)養價(jià)值，集調味和保健于一體。
地域范圍
江蘇省邳州市的宿羊山鎮、車(chē)夫山鎮、趙墩鎮、碾壓鎮、八義集鎮、土山鎮、邳城鎮、議堂鎮
特定品質(zhì)
蒜頭大、皮色白、肉質(zhì)脆、辣味適中、蒜瓣少、形狀整齊、耐儲運、商品性佳等特點(diǎn)，被譽(yù)為白蒜中的上品，深受?chē)鴥韧馍糖嗖A，“宿羊山白蒜”、“車(chē)夫山大蒜”、“黎明牌大蒜”等優(yōu)質(zhì)品牌更是享譽(yù)國內外，其中黎明大蒜先后被評為中國名牌農產(chǎn)品、江蘇省名牌產(chǎn)品。
文化典故
邳州大蒜產(chǎn)區主要在宿羊山鎮區域。該鎮礦產(chǎn)資源豐富，主要有陶土等，儲量達1億噸以上。鎮內水資源豐富，不老河天然淡水養殖水面達8000余畝，宿羊山鎮屬黃泛沙土平原半濕潤暖溫帶季風(fēng)氣候，日照和雨量充足，年平均氣溫13.9攝氏度，降雨量903.6毫米，水土潮濕，為農作物的生產(chǎn)提供了充足的資源，特別是大蒜在此環(huán)境中生中特別好。非常適合大蒜生長(cháng)。
邳州白蒜地理標志產(chǎn)品保護范圍為江蘇省邳州市現轄行政區域。