金山翠芽綠茶是江蘇省鎮江市的特產(chǎn)。金山翠芽茶精選大毫，大白優(yōu)良芽孢茶制成。選料考究，加工工藝精細，其質(zhì)優(yōu)良，色香味俱佳，風(fēng)格獨特，回味有甘，香高持久，滋味鮮爽。在農牧漁業(yè)部召開(kāi)的全國名茶評選會(huì )上，榮獲全國名茶稱(chēng)號。
金山翠芽是江蘇省新創(chuàng )制的名茶。《金山翠芽》茶精選大毫，大白優(yōu)良芽孢茶制成。選料考究，加工工藝精細，其質(zhì)優(yōu)良，色香味俱佳，風(fēng)格獨特，回味有甘，香高持久，滋味鮮爽。浸飲時(shí)，或呈懸掛水面，或站立杯底，猶如春筍滴翠，具有極高的觀(guān)、品賞效果。1982年在鎮江市下蜀茶場(chǎng)、五洲茶場(chǎng)等單位開(kāi)始試制，1985年通過(guò)技術(shù)鑒定，列為省級名茶。同年，在農牧漁業(yè)部召開(kāi)的全國名茶評選會(huì )上，榮獲全國名茶稱(chēng)號。“金山翠芽”綠茶以大毫、福云6號等無(wú)性系茶樹(shù)品種的芽葉為原料，高度發(fā)揮制茶工藝研制而成。
金山翠芽的品質(zhì)特點(diǎn)是，扁平挺削勻整，色翠顯毫，嫩香，滋味鮮醇，湯色嫩綠明亮，葉底肥壯嫩綠明亮。沖泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似鎮江金山塔倒映于揚子江中，飲之滋味鮮濃，令人回味無(wú)窮。從外形看酷似“竹葉青”，為芽苞，形為扁平挺削，只不過(guò)“竹葉青”更加平整。色澤黃翠顯毫，干茶香味撲鼻，綠茶中少有的高香，香味獨特；沖泡后旗槍林立，茶湯淺黃綠明亮；滋味鮮醇濃厚，苦澀顯著(zhù)，后甘甜生津；杯底掛香不明顯;葉底肥勻嫩綠，非常漂亮。飲罷，兩字概括“過(guò)癮"。
在第六屆全國“中茶杯”中鎮江市下蜀茶場(chǎng)生產(chǎn)的“金山翠芽”茶以總分第一名的成績(jì)在此次大賽中奪冠。首屆中國國際食品博覽會(huì )金獎，第一、第二屆農業(yè)博覽會(huì )金獎，國際名茶評比會(huì )金獎等殊榮。1998年，曾以每公斤16000元的高價(jià)拍出，創(chuàng )下當時(shí)中國茶葉的“天價(jià)”。
金山翠芽為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。地域范圍為鎮江市潤州區、京口區、鎮江新區、丹徒區、丹陽(yáng)市、句容市。地理坐標為東經(jīng)119°00′-119°58′，北緯31°33′-32°19′。