“荷緣牌”淺水藕，漣水縣原牌坊鄉(xiāng)從20世紀80年代開始種植淺水藕，從1997年開始面積不斷擴大，到2004年面積達2667公頃。主要分布在漣城、義興、灰墩、小李集、朱碼、淺集、紅窯等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 漣水縣所產淺水藕藕身粗大、色白、質地脆嫩。近年來，漣城鎮(zhèn)等地通過發(fā)展沼氣，利用沼液、沼渣做主要肥源種植淺水藕，所產淺水藕經(jīng)檢測認定，符合無公害農產品的指標要求，獲得無公害農產品標志證書。