地域范圍
淮安紅椒源自清浦，產(chǎn)于中國地理南北分界線(xiàn)的特定生態(tài)區域，色澤喜慶、肉中帶潤、大小適中、辣味適度、富含維生素C.淮安紅椒個(gè)大、鮮紅、味微辣，多年來(lái)在全國市場(chǎng)銷(xiāo)量很大，且深受廣大消費者的歡迎。2010年3月，“淮安紅椒”獲得中華人民共和國農產(chǎn)品地理標志登記。
特定品質(zhì)
淮安紅椒果實(shí)粗牛角形，色澤水紅色，微帶淡黃；辣味適中，風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富，Vc含量高，適于炒食和花色搭配；果表光滑，果肉較厚，耐儲運，貨架期長(cháng)。
文化典故
“淮安紅椒”源自清浦，暢銷(xiāo)全國。清浦區早在上世紀80年代初，就采取“三膜二簾”的保護地模式種植紅椒。從生產(chǎn)實(shí)踐中成長(cháng)起來(lái)的一批種植能手，還赴我市其他縣（區）承包土地種植紅椒，示范帶動(dòng)全市紅椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。目前，以清浦為核心區的全市常年設施化栽培紅椒面積達40萬(wàn)畝，成為我市農民增收致富的一項主導產(chǎn)業(yè)。由于淮安紅椒產(chǎn)于中國地理南北分界線(xiàn)的特定生態(tài)區域，以春提早和秋延后保護地栽培為主，優(yōu)良的氣候生態(tài)環(huán)境和無(wú)公害標準化生產(chǎn)技術(shù)的全面應用，決定了淮安紅椒良好的外觀(guān)商品性狀和獨特的內在優(yōu)良品質(zhì)，深受?chē)鴥韧馐袌?chǎng)歡迎。