白蒲黃酒距今已有幾千年歷史，素有“液體面包”美稱(chēng)。白蒲黃酒采用純稻米釀造，工藝獨特，取千年釀造之精髓，其中富含二十余種人體不可缺少的氨基酸和多種微量元素。人體所必需的職能從事物中攝取的8中氨基酸黃酒中就高達2550毫克，其酒精度低，常飲能壯神醒氣，有舒筋活血，保脾強身之效。“水明樓”牌白蒲黃酒為江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，重點(diǎn)保護產(chǎn)品、出口免檢產(chǎn)品。曾獲1993年?yáng)|京國際食品博覽會(huì )金獎，1995年北京國際食品及加工技術(shù)博覽會(huì )金獎，“如通”牌白蒲黃酒為南通市名牌產(chǎn)品、重點(diǎn)保護產(chǎn)品、江蘇省名牌產(chǎn)品、用戶(hù)滿(mǎn)意產(chǎn)品。白蒲黃酒現暢銷(xiāo)國內10多個(gè)省市，部分出口，深受廣大消費者青睞。
清康熙五十五年（1716），浙江紹興章姓落戶(hù)如皋白蒲，開(kāi)辦槽坊，配制黃酒。后來(lái)章家后代繼承祖傳秘方，以當地產(chǎn)上等大米為原料，以藥酒、麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統加飯酒工藝，精心釀制黃酒。
白蒲黃酒素有“液體面包”美稱(chēng)，其中富含二十余種人體不可缺少的氨基酸和多種微量元素。其酒精度低，常飲能壯神醒氣，有舒筋活血、保脾強身之效。曾獲1993年?yáng)|京國際食品博覽會(huì )金獎、1995年北京國際食品及加工技術(shù)博覽會(huì )金獎。現由南通市白蒲黃酒有限公司生產(chǎn)。