哈爾濱靠近大興安嶺和長(cháng)白山林區，盛產(chǎn)各色干果。像榛子、栗子、松子、杏仁、花生、核桃應有盡有，不但新鮮而且口感獨特，是來(lái)哈不可不帶的特產(chǎn)。哈 爾濱當地有很多賣(mài)散裝干果的攤位，比較有名的是“胡師傅干果”，價(jià)格根據品種不同不一。通常榛子最貴25元左右一斤，杏仁10元左右一斤，松子6元，花生 3元，核桃8元。 果實(shí)成熟時(shí)，果皮呈現干燥的狀態(tài)，稱(chēng)為干果。
1.干果的果皮在成熟后可能開(kāi)裂，稱(chēng)為裂果：
裂果中，果皮沿兩道縫開(kāi)裂的，叫做莢果，例如大豆、臺灣相思樹(shù)等；果皮沿兩道縫開(kāi)裂，有假隔膜，有多數種子的，叫角果。例如白菜、蘿卜、薺菜等。
2.如干果的果皮不開(kāi)裂，則稱(chēng)為閉果：
閉果中有堅果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；穎果，如水稻、玉米、小麥等；翅果，如楓樹(shù)、榆樹(shù)等。