五大連池鯽魚(yú)
地域范圍
五大連池自然保護區位于黑龍江省，地處小興安嶺西側。五大連池是“世界地質(zhì)公園”，國家重點(diǎn)“風(fēng)景名勝區、自然保護區”， 五大連池礦泉水是世界三大冷礦泉之一，是我國唯一的冷礦泉療養區。五大連池鯽魚(yú)保護面積為2200公頃。包括八個(gè)天然形成的池子：一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、藥泉湖。年產(chǎn)礦泉鯽魚(yú)200噸。地理坐標為東經(jīng) 126°00′—126°26′、 北緯48°34′─48°48′。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
本部分內容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規定，主要包括： 1、外在感官特征：五大連池鯽魚(yú)體側扁而高，體較厚，腹部圓。頭短小，吻鈍。無(wú)須。鰓耙長(cháng)，鰓絲細長(cháng)。下咽齒一行，扁片形。鱗片大。側線(xiàn)微彎。背鰭長(cháng)，外緣較平直。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強，后緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點(diǎn)。尾鰭深叉形。一般體背面灰黑色，腹面銀灰色，各鰭條灰白色。鯽魚(yú)肉質(zhì)軟嫩，肉味甜美。 2、內在品質(zhì)指標：五大連鯽魚(yú)是在含有多種微量元素的礦泉水中生長(cháng)，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大于70mg，含鎂大于260mg， 含鐵大于28mg，含磷大于1000mg，粗蛋白含量大于為16%，粗脂肪小于2%，不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量大于70%，對人體健康非常有益。 3、安全要求：五大連池鯽魚(yú)執行GB/T18407.4-2001 農產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執行NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執行標準NY5053-2005無(wú)公害食品普通淡水魚(yú)。