制作材料： 主料：稻米(250克) 綠豆(150克) 隨個(gè)人添加。 輔料：白砂糖(20克) 制作工藝： 1、將大米用清水淘?xún)?綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈. 2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開(kāi)花，粥湯稠濃即成。冷卻后，加白糖拌和食用. 菜品口感： 口味：甜味 綠豆酥爛清香，粥稠味甜，清涼解暑。 食譜營(yíng)養： 稻米：大米具有很高營(yíng)養功效，是補充營(yíng)養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。 綠豆：綠豆含有豐富營(yíng)養元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護肝臟的作用； 綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。 食譜相克： 稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 綠豆：綠豆與鯉魚(yú)、狗肉、榧子殼，不可同食。 健康提示： 清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。適用于中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒，還可預防動(dòng)脈硬化。