凱萊銀絲羹

凱萊銀絲羹系丹東名菜，是以海參、蝦仁、鮑魚(yú)、嫩豆腐為主料，以百靈菇、發(fā)菜、冬筍為輔料，用秘制上湯煲制而成。

把海參、蝦仁、鮑魚(yú)、嫩豆腐切成頭發(fā)狀的細絲。用上湯調好口，把原料放入湯中，順一個(gè)方向輕輕攪動(dòng)。

特點(diǎn)：湯汁鮮美，口味香滑，色澤光亮，高蛋白低脂肪，營(yíng)養搭配合理，具有養顏潤肺之功效。

凱萊銀絲羹的作者——凱萊堡酒店王飛，曾獲得“中國名師”稱(chēng)號，是丹東市第二屆烹飪技術(shù)大賽“十大名廚”之一。