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感王韭菜

感王韭菜是原產(chǎn)于遼寧省海城縣感王鄉(xiāng)的菜蔬佳品,在我國(guó)東北地區(qū)名聲日盛。感王韭菜的特點(diǎn)是長(zhǎng)、寬、白、綠、嫩、脆、味鮮。富含多種維生素及鈣、磷、鐵等物質(zhì),還含有揮發(fā)性油和硫化物,有促進(jìn)食欲、殺菌之功效。

海城市感王鎮(zhèn)在冬季扣溫窖生產(chǎn)韭菜歷史悠久,遠(yuǎn)近聞名。早在2OO多年前,感王寨就有人在自家房前院里種的韭菜地上,用泥垛成墻,搭上木架,在朝陽(yáng)面安上玻璃,白天收起草簾子讓太陽(yáng)照,晚上放下草簾子保暖,使韭菜照常生長(zhǎng),嚴(yán)寒的春節(jié)也能吃上新鮮的韭菜,開創(chuàng)了北方生產(chǎn)冬淡季鮮菜的道路。感王農(nóng)民通過長(zhǎng)期摸索,掌握了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù),他們以農(nóng)歷臘月二十三為起點(diǎn),倒數(shù)55~60天覆蓋溫窖,促使韭菜根解凍還青,臘月二十三可割頭刀韭菜上市,再過20天趕上正月十五,在割完二刀、三刀期間,在韭菜行間定植黃瓜。定期灌水施足肥,在施足底肥后,還要追施優(yōu)質(zhì)肥。感王農(nóng)民在生產(chǎn)上肯下本錢,韭菜籽子是從陜西漢中引進(jìn)的,因冬性好遂名漢中冬韭。許多農(nóng)民不僅用豆餅、油腳當(dāng)肥,還用獵頭肉上到非菜溝里當(dāng)肥料。由于種子好、水肥足,溫室韭菜生長(zhǎng)快,一般株30厘米,高者達(dá)50厘米,葉寬5~8毫米,寬者達(dá)1厘米,白長(zhǎng)、鮮嫩、味正,產(chǎn)量高,每丈可產(chǎn)韭菜70~80公斤,產(chǎn)值300多元。0十一屆三中全會(huì)以后,感王溫室韭菜迅猛發(fā)展,從院庭走上大地,由感王傳到全縣、全市、東北各地,并走向了俄羅斯等同家,受到中外消費(fèi)者的青睞。

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