"虹橋"牌醬芥絲是鞍山市調(diào)味品一廠（今為鞍山味邦集團(tuán)有限公司）1965年研制的新產(chǎn)品。醬芥絲以咸芥頭為主料，以芝麻、綿白糖、辣椒面為輔料，以甜面醬為腕制劑，浸漬15天而成。這種菜醬香氣濃郁，麻辣柔和，質(zhì)地脆嫩，咸甜可口。它的蛋白質(zhì)、糖、維生素、氨基酸含量均高于一般蔬菜。醬芥絲采用塑料復(fù)合膜真空包裝，具有美觀大方，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，方便衛(wèi)生等特點(diǎn)。1986年被評(píng)為遼寧省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并獲遼寧省食品協(xié)會(huì)"美食杯"獎(jiǎng)，1987年獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。( 鞍山)