手撕牛肉 內蒙古 ? 呼和浩特 ? 回民 配 料: 牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片 操 作: 1、牛肉切大塊 2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒(méi)頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿 3、醬汁，蔥段，姜片入鍋，添一倍水燒開(kāi)，牛肉下鍋，復開(kāi)后，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣后小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。 4、煮好放涼后切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。 贊 (0) 39 151 生成海報 盤(pán)烤生牛肉 下一篇 0001-01-01 酒鍋牛三寶 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
