玉米面制成金黃色細(xì)絲。在我兒時(shí)，經(jīng)常到院里的加工作坊看著大人把玉米面倒進(jìn)機(jī)器里，等著成板的鋼絲面壓出來(lái)，多數(shù)的時(shí)候大人們會(huì)給每個(gè)孩子扯一塊，然后我們便會(huì)蹲在小院的自來(lái)水管旁，就著自來(lái)水把它扯開一條條的送進(jìn)嘴里。這幾年人們懂的保健了，作為粗糧的鋼絲面又回到了餐桌。可和肉炒著食用或像攸面那樣拌羊肉湯食用。當(dāng)然它并非是內(nèi)-有的。