五花營(yíng)羊肉

五花營(yíng)羊肉

　五花營(yíng)是朔城區滋潤鄉的一個(gè)小村莊，位于市區東部，與山陰縣毗連。這里的羊肉久負盛名。每年冬至前后，人們舍近求遠，不從城內購買(mǎi)羊肉，紛紛去五花營(yíng)爭購。五花營(yíng)的羊肉看上去色澤鮮嫩，白里透紅；聞起來(lái)氣味芬芳，異香撲鼻；吃起來(lái)肥而不膩，瘦而不柴，可口而無(wú)膻味。

據當地群眾講，五花營(yíng)羊肉之所以深受歡迎，主要是與這里的水草有關(guān)。五花營(yíng)下多濕地，牧草茂盛，草質(zhì)特優(yōu)，水源充足，最適宜喂養綿羊。村南和村北的灘地，多是青草、水稗、苦菜、蒲公英、豆瓣草等，并有不少藥用植物。即使是冬天，羊也可以吃到充足的枯草和樹(shù)葉。