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五花營羊肉

五花營羊肉

 五花營是朔城區(qū)滋潤?quán)l(xiāng)的一個(gè)小村莊,位于市區(qū)東部,與山陰縣毗連。這里的羊肉久負(fù)盛名。每年冬至前后,人們舍近求遠(yuǎn),不從城內(nèi)購買羊肉,紛紛去五花營爭購。五花營的羊肉看上去色澤鮮嫩,白里透紅;聞起來氣味芬芳,異香撲鼻;吃起來肥而不膩,瘦而不柴,可口而無膻味。

據(jù)當(dāng)?shù)厝罕娭v,五花營羊肉之所以深受歡迎,主要是與這里的水草有關(guān)。五花營下多濕地,牧草茂盛,草質(zhì)特優(yōu),水源充足,最適宜喂養(yǎng)綿羊。村南和村北的灘地,多是青草、水稗、苦菜、蒲公英、豆瓣草等,并有不少藥用植物。即使是冬天,羊也可以吃到充足的枯草和樹葉。

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