連翹，又名黃金條；每年早春時(shí)節開(kāi)放著(zhù)金燦燦的小黃花，花落后開(kāi)始吐嫩綠芽，將嫩綠芽經(jīng)過(guò)配料加工、泡制就可以成 為能夠飲用的保健茶，名曰“連翹條”。
山西省平定境內有座冠山，山上遍布連翹，用它泡制加工成茶葉，常飲可生津解毒，清熱瀉火。相傳，有一年乾隆皇帝在承德避暑，在煙雨樓喝了連翹茶，頓感心曠神治，全身異常舒爽。于是詢(xún)問(wèn)條由何處而來(lái)，方知是山西平定州冠山特產(chǎn)。隨即下旨，把冠山連翹茶定為貢品，每年敬獻50擔，以供皇室飲用。制作連翹茶方法不復雜，就是將連翹嫩芽經(jīng)過(guò)挑選，用清水洗凈，上籠蒸制5～10分鐘，以不過(guò)熟和軟爛為宜；經(jīng)晾曬或烘烤成半成品；然后煨糠，篩去粉末，再經(jīng)窖花、提花、包裝等工序，即為成品。其特點(diǎn)為：生津止渴，清熱瀉火，清涼提神。( 太原)