本縣土特產(chǎn)有紅棗、菜羊、甘草等，石樓紅棗以個(gè)大、核小、皮薄、肉厚、味甜、能久藏而聞名，年產(chǎn)達3000萬(wàn)斤。
西石樓縣地處黃河中游黃土高原梁峁丘陵溝壑地區。由于石樓地處中國黃河第一灣沿岸，黃土高原干熱高溫與黃河冷濕空氣晝夜在此交鋒，具有溫差較大，日光充足，沙土地吸水性強的特點(diǎn)，在石樓生長(cháng)的紅棗質(zhì)量非常之好。
石樓縣紅棗林27萬(wàn)畝，年產(chǎn)紅棗1150萬(wàn)公斤。石樓縣成為全國人均紅棗面積最大的縣，紅棗成為全縣農民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。