汾陽(yáng)石頭餅

汾陽(yáng)石頭餅

汾陽(yáng)石頭餅是中國最古老的鐵板燒食品。又稱(chēng)石予饃，唐代稱(chēng)石傲餅。特別：經(jīng)久耐儲，攜帶方便，口感酥脆咸香。

汾陽(yáng)石頭餅歷史淵源

黃河人類(lèi)用火經(jīng)歷了漫長(cháng)的歷史過(guò)程。石烹法的出現，應該說(shuō)與人類(lèi)谷、麥等粒食食物的食用有一定的關(guān)系。植谷為食，始于神農時(shí)期。神農氏是黃河先民中的一位圣人，即傳說(shuō)中的炎帝，是黃河民族的祖先之一，他首創(chuàng )農業(yè)生產(chǎn)，教人食谷。

《白虎通》云：“古之人皆食禽獸肉，至于神農，人民眾多，禽獸不足，于是神農因天之時(shí)，分地之利，制來(lái)呂，教民勞作。”然谷物粒食，不宜于火上直接燒烤，先民就發(fā)明了“石上燔谷”之法。《古史考》云：“神農叫時(shí)民食谷，釋米加燒石上而食之。熟之也。”