元宵是我國人民普遍喜食的一種風(fēng)味小吃，山西省內的元宵尤以南門(mén)洞元宵、洪洞元宵、太原的老鼠窟元宵最為知名。
洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名，是因為霍泉水澆灌的糯米品質(zhì)優(yōu)良的緣故。據說(shuō)，這種糯米曾與“沁州黃”小米共同被選為向皇帝進(jìn)貢的物品。
洪洞元宵在宋代就已享有盛譽(yù)，《平陽(yáng)縣志》有 “平陽(yáng)臨近各縣競相購買(mǎi)”的記載，其所用糯米因為霍泉水澆灌而品質(zhì)優(yōu)良，曾被選為貢品。憑此質(zhì)優(yōu)名尊，洪洞元宵歷代暢銷(xiāo)不衰。