魷魚(yú)湯
自發(fā)的魷魚(yú)，因為它是用堿面發(fā)的，所以少；特點(diǎn)是：鮮，香，潤口。材料：
主料：魷魚(yú)200克。調料：清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許。
做法：
1、將魷魚(yú)切成1厘米寬的十字花，剁成2厘米寬、3厘米長(cháng)的塊盛在盤(pán)內。
2、鍋內放水，待水開(kāi)下魷魚(yú)汆透倒出備用。
3、將鍋放清湯加調料，待開(kāi)鍋去沫，加入魷魚(yú)，開(kāi)鍋后盛在盤(pán)內即可。
特色：清香味美，養心安神。