“四眼井”陳醋 山西的醋響譽(yù)海內外，尤以晉中榆次、清徐為正宗。榆次懷仁老醋廠(chǎng)生產(chǎn)的“四眼井”陳醋是傳統的品牌陳醋。榆次懷仁的老醋坊，開(kāi)辦于明代萬(wàn)歷年間，清道光年間，起號名為“鈺泉慶”，后代有傳承，現為榆次懷仁醋廠(chǎng)。因懷仁地處平川，是古代榆次的重要集鎮之一，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱，加之特定的水土和特殊的工藝，使其生產(chǎn)的陳醋優(yōu)質(zhì)味美，久盛不衰，1983年，在全省鄉鎮企業(yè)食品釀造工業(yè)會(huì )上，被評為同類(lèi)產(chǎn)品第一名。1985年，再次被評為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1998年，該產(chǎn)品定名為“四眼井”商標。
“四眼井”陳醋，呈黑褐色，體態(tài)清亮鮮明，味道酸醇烈長(cháng)，不沉淀、不混濁、不生白皮的特點(diǎn)，存放時(shí)間越長(cháng)越好。打開(kāi)瓶蓋、香酸濃郁的氣味撲鼻而來(lái)，品嘗一口，甜、綿、香、酸，余味無(wú)窮。該醋不僅是調味佳品，還具有補益強身，助消化、預防感冒、痢疾，與有關(guān)藥物配制，可消腫、止痛、除疾塊、降低膽固醇、防止血管硬化、治療高血壓等功效。與石灰粉混合、涂患處，還可除治孤臭等。
現“四眼井”陳醋年產(chǎn)達2萬(wàn)噸，遠銷(xiāo)全國26個(gè)省、市、自治區和日本、美國、東南亞等國家和地區，倍受人們的青睞。