雞蛋烙餅 山西 ? 運城 ? 新絳 餅在我國古代是各種面食的總稱(chēng)。《說(shuō)文解字》說(shuō)：“餅，面食也”。在火上烤或者烙的，統稱(chēng)爐餅。新絳爐餅種類(lèi)頗多，當雞蛋烙餅為佳。 雞蛋烙餅，當地俗稱(chēng)小旋，先烙好蔥花餅，然后單面或者雙面粘上雞蛋即成。皮簿味香，油而不膩，食之無(wú)腥，為新絳縣獨有。 特點(diǎn)：香、酥、軟、綿，老少皆宜。 贊 (0) 39 151 生成海報 蓮菜 下一篇 0001-01-01 北景柿子 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
