金絳牛肉
絳縣清真五香牛肉歷史悠久，曾尊為朝廷貢品，近年來(lái)，山西金絳縣食品有限公司立足于弘揚民族飲食文化，發(fā)展民族傳統特色，在絳縣原清真肉食品店制品廠(chǎng)的基礎上進(jìn)行了擴建，成為晉南最大的一家清真肉食品店加工企業(yè)，建起了集收購、屠宰、加工、高溫殺菌、銷(xiāo)售一條龍生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉500多噸，產(chǎn)值1500萬(wàn)元，可創(chuàng )利稅180萬(wàn)元。生產(chǎn)的品種除“金絳”牌五香牛肉外，還有牛肉干、麻辣肚絲、脫骨扒雞、五香鹿肉等清真肉食系列及其它產(chǎn)品。
“金絳”牌五香牛肉選用的是常年放養在中條山上的、食品店中草藥、飲山泉水的山地黃牛，而且配方嚴謹，工藝先進(jìn)，加工精細，不加任何色素、添加劑，聞之異香泌脾，食之醉味浸腑，風(fēng)味獨特鮮美，堪稱(chēng)名符其實(shí)的“綠色食品”。