金絳牛肉

絳縣清真五香牛肉歷史悠久，曾尊為朝廷貢品，近年來(lái)，山西金絳縣食品有限公司立足于弘揚(yáng)民族飲食文化，發(fā)展民族傳統(tǒng)特色，在絳縣原清真肉食品店制品廠的基礎(chǔ)上進(jìn)行了擴(kuò)建，成為晉南最大的一家清真肉食品店加工企業(yè)，建起了集收購(gòu)、屠宰、加工、高溫殺菌、銷(xiāo)售一條龍生產(chǎn)線，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉500多噸，產(chǎn)值1500萬(wàn)元，可創(chuàng)利稅180萬(wàn)元。生產(chǎn)的品種除“金絳”牌五香牛肉外，還有牛肉干、麻辣肚絲、脫骨扒雞、五香鹿肉等清真肉食系列及其它產(chǎn)品。

“金絳”牌五香牛肉選用的是常年放養(yǎng)在中條山上的、食品店中草藥、飲山泉水的山地黃牛，而且配方嚴(yán)謹(jǐn)，工藝先進(jìn)，加工精細(xì)，不加任何色素、添加劑，聞之異香泌脾，食之醉味浸腑，風(fēng)味獨(dú)特鮮美，堪稱名符其實(shí)的“綠色食品”。