特定品質(zhì)
白牛奶葡萄因其果粒狀似奶牛0而得名，其果穗為分枝型，穗大粒碩。葡萄色澤綠中泛乳白，如碧玉晶瑩耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁豐，味道清甜爽口，令人百吃不厭。它的最大特點(diǎn)是能剝皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的贊譽(yù)，可烹制成過(guò)油葡萄、撥絲葡萄使之成為宴席上的高檔佳肴。
宣化牛奶葡萄地理標志產(chǎn)品保護范圍以河北省張家口市 《關(guān)于“宣化牛奶葡萄”地理標志產(chǎn)品保護申報工作的請示》（政字〔2006〕117號）提出的范圍為準，為河北省張家口市宣化區春光鄉、河子西鄉、侯家廟鄉以及河北省張家口市宣化縣顧家營(yíng)鎮、大倉蓋鎮、東望山鄉等6個(gè)鄉鎮現轄行政區域。