河北省滿(mǎn)城縣有四戶(hù)農民，利用地瓜、胡蘿卜、蘋(píng)果等制成果脯，在北京、天津、沈陽(yáng)等大城市暢銷(xiāo)，半年創(chuàng )造30多萬(wàn)元產(chǎn)值。河北省阜平照旺臺食品廠(chǎng)，利用地瓜制作果脯5000多公斤，試銷(xiāo)石家莊、張家口、大同城市，受到歡迎。
制作方法：利用地瓜制果脯并不復雜。先把地瓜洗干凈，削皮切成塊，放在鍋里煮，每10公斤加糖3公斤，再放入適量檸檬酸、亞硫酸和200克蜂蜜糖，待地瓜八成熟時(shí)撈出，在50℃左右的烤房烤熟。2.5公斤左右地瓜，可制成1公斤果脯。－