巨鹿燜餅，是采取燜的工藝，對烙餅絲進(jìn)行烹飪的美食，對于巨鹿人來(lái)說(shuō)家家會(huì )做的一種普遍飲食之一，是巨鹿人喜愛(ài)的主食之一。材料：
烙餅200克、圓白菜（包菜）半粒、里脊肉100克、大蔥少許或花椒少許、紅椒1根、生抽2湯匙、老抽1湯匙、淀粉少許、料酒少許、味精少許、醋適量
做法：
1、將烙餅、包菜、紅椒、肉絲分別切成絲兒，將肉絲放入碗內，調入少許淀粉、味精、老抽、料酒調勻腌制5分鐘
2、炒鍋內倒入適量油燒熱后放入大蔥或花椒爆出香味后倒入肉絲煸炒至變色
3、待肉絲變色后放入白菜絲翻炒幾下后倒入餅絲、紅椒絲一起翻炒2分鐘
4、淋入少許味精、生抽炒勻后起鍋，食用前可澆上少許醋（因為餅本身有咸味，所以不要再加鹽）