“郭八火燒”有著(zhù)悠久的歷史。創(chuàng )業(yè)人郭致忠，祖籍大名城西大韓道村，曾到北京（原叫順天府）學(xué)藝。清光緒二十一年，即一八八七年回到大名，在縣城開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)火燒。因他從順天府學(xué)藝而來(lái)，堂號首取“天”字，并希望買(mǎi)賣(mài)興隆，又取“興”字，故立店鋪字號為“天興火燒鋪”。郭致忠小名叫“郭八”，因此，當地人便把他經(jīng)營(yíng)的火燒鋪叫作“郭八火燒鋪”了。 以后，郭致忠的三個(gè)兒子郭瑞、郭廉、郭俊繼承父業(yè)，繼續經(jīng)營(yíng)火燒鋪.郭瑞字兆祥、郭廉字華品、郭俊字美齋。一九四七年，兄弟三人各取自己字中一字，將店鋪改為“祥華齋火燒鋪”。雖經(jīng)改名，但由于長(cháng)期習慣的原因。“郭八火燒”的美稱(chēng)仍在群體中廣泛傳頌。 “郭八火燒“作料齊全，制作精細。用科：以白面十斤計算，配半，香汕七兩半，花椒、小社香、食鹽適量。制作過(guò)程：先將白面用開(kāi)水員三成，改用溫水把面探勻和成面塊，然后將田塊汗薄加料卷含，并打制成園厚餅型，放在爐鰲上翻烤，邊烤邊煉油，經(jīng)六分鐘，火烤兩面呈金黃色即好。“那八火燒”風(fēng)味獨特，層 多且薄，每張均有二十五層至三 十層，外表金黃瓜亮，呈現石榴行狀，吃起來(lái)發(fā)酥里筋，焦香可口，味香誘人。一九五六年公私合營(yíng)后，他們在食堂工作，制作火燒精益求精保持了“郭八火燒”的 傳統風(fēng)味。一九六五年李先念主席視 察大呂時(shí)品嘗了“郭八火燒”；一九六六年吞，周恩來(lái)總理來(lái)大名視察時(shí)，也品嘗了“引入火燒”，并接見(jiàn)了郭瑞同志，贊揚他打火燒的技藝。周總理說(shuō)：“老郭， 你打的火燒真不錯！我吃了一個(gè)半，謝謝你。” 郭瑞之子郭殿臣自幼跟班學(xué)藝，現在他繼承祖藝，承包了十天興火燒鋪”。他想解放，勇于創(chuàng )新，打破了技術(shù)不外傳的家規。不僅讓孩子跟班學(xué)藝，還向從石家莊、魏縣等地慕名投師的學(xué)徒認真傳藝，并且為縣飲食服務(wù)公司培養了六、七名女操作手。現在他培養的人都能獨立作業(yè)。由于“郭八火燒”享有盛大，所以郭殿臣承包營(yíng)業(yè)后生意興隆，經(jīng)濟效益大大提高。八五年他每大可打二百斤面的火燒，全年經(jīng)營(yíng)頷在二萬(wàn)五千元以上。現在人民生后水平越來(lái)越高，吃用“郭八火燒”的人越來(lái)越多，特別是排宴待客每每都少不了拿它作為主食。